Une texture pour chaque besoin
Qu'est-ce que le trouble de la déglutition ?
Le trouble de la déglutition, est un terme générique qui décrit toutes les difficultés ou les douleurs associées à la déglutition.
Il existe différents types de troubles de la déglutition:
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Des troubles de l'oralité, c'est-à-dire de la phase de préhension et de mastication de la nourriture dans la bouche.
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Des troubles de la pharyngée, c'est-à-dire de la phase où la nourriture est transportée de la bouche à l'œsophage.
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Des troubles de l'œsophagien, c'est-à-dire de la phase où la nourriture est transportée de la pharynx à l'estomac.
Les causes de la dysphagie peuvent varier, elle peut être causée par des problèmes médicaux tels que des maladies neurologiques (comme la maladie de Parkinson ou la sclérose en plaques), des tumeurs de la tête et du cou, des troubles de la thyroïde, ou des troubles de la fonction musculaire de la déglutition. Elle peut également être causée par des facteurs extérieurs comme des dommages à la trachée ou à l'oesophage, ou des affections comme l'œsophagite ou les ulcères d'estomac.
Les symptômes de la dysphagie peuvent inclure des douleurs thoraciques, des difficultés à avaler, des étouffements, des hoquets, des vomissements, des crises d'asthme, une perte de poids importante, et des problèmes de sommeil. Le traitement de la dysphagie dépendra de la cause sous-jacente, et peut inclure des thérapies physiques, des médicaments, et des interventions chirurgicales. Il est important de consulter un médecin si vous pensez souffrir de dysphagie afin d'établir un diagnostic et de mettre en place un traitement adapté.
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On distingue 3 types de texture mixée
La texture mixe et lisse
La texture mixée et lisse sont une combinaison de textures différentes, comme des morceaux de légumes ou de viande avec une sauce ou une purée.