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Le régime mixé 

 Une texture pour chaque besoin 

Qu'est-ce que le trouble de la déglutition ?

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Le trouble de la déglutition, est un terme générique qui décrit toutes les difficultés ou les douleurs associées à la déglutition.

Il existe différents types de troubles de la déglutition:

 

  • Des troubles de l'oralité, c'est-à-dire de la phase de préhension et de mastication de la nourriture dans la bouche.

  • Des troubles de la pharyngée, c'est-à-dire de la phase où la nourriture est transportée de la bouche à l'œsophage.

  • Des troubles de l'œsophagien, c'est-à-dire de la phase où la nourriture est transportée de la pharynx à l'estomac.

Les causes de la dysphagie peuvent varier, elle peut être causée par des problèmes médicaux tels que des maladies neurologiques (comme la maladie de Parkinson ou la sclérose en plaques), des tumeurs de la tête et du cou, des troubles de la thyroïde, ou des troubles de la fonction musculaire de la déglutition. Elle peut également être causée par des facteurs extérieurs comme des dommages à la trachée ou à l'oesophage, ou des affections comme l'œsophagite ou les ulcères d'estomac.

Les symptômes de la dysphagie peuvent inclure des douleurs thoraciques, des difficultés à avaler, des étouffements, des hoquets, des vomissements, des crises d'asthme, une perte de poids importante, et des problèmes de sommeil. Le traitement de la dysphagie dépendra de la cause sous-jacente, et peut inclure des thérapies physiques, des médicaments, et des interventions chirurgicales. Il est important de consulter un médecin si vous pensez souffrir de dysphagie afin d'établir un diagnostic et de mettre en place un traitement adapté.

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations sur notre service de portage de repas mixé à domicile.

Nous serons heureux de répondre à vos questions et de vous aider à élaborer un menu adapté à vos besoins.
 

On distingue 3 types de texture mixée

La texture mixe et lisse 

La texture mixée et lisse sont une combinaison de textures différentes, comme des morceaux de légumes ou de viande avec une sauce ou une purée.

La texture hachée 
La texture hachée décrit des aliments qui ont été coupés en petits morceaux fins ou hachés. 
La texture moulinée
 La texture moulinée décrit  des aliments qui ont été broyés ou passés au moulin pour en faire une consistance fine et homogène.
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