Un régime contrôlé en sodium est un type de régime alimentaire qui vise à limiter la consommation de sodium, un composant naturel des aliments et un additif courant dans les aliments transformés. Le sodium est présent de manière abondante dans les aliments salés, comme les aliments en conserve et les aliments surgelés, ainsi que dans les aliments qui contiennent du sel ajouté, comme les snacks, les sauces et les condiments.

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Il est recommandé de limiter la consommation de sodium pour aider à prévenir l'hypertension artérielle, qui est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les personnes atteintes d'hypertension artérielle ou d'autres problèmes de santé qui peuvent être affectés par une consommation élevée de sodium, comme les maladies rénales, peuvent bénéficier d'un régime contrôlé en sodium.

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Les personnes qui suivent un régime contrôlé en sodium doivent être conscientes des aliments qu'ils consomment et de leur teneur en sodium. Il est également important de choisir des aliments frais, comme les fruits et légumes, et de limiter les aliments transformés et les aliments emballés, qui sont souvent riches en sodium. Il est également recommandé de cuisiner à la maison plus souvent, de manière à pouvoir contrôler les ingrédients et la quantité de sel utilisée.